El comensal valenciano ya puede disfrutar de la mejor cocina de mar, con toque canalla, en pleno centro de València. Tiramos la caña y le damos movimiento mediante buenos platos y mejores cócteles. Hay gozo en la captura y en dejarse capturar.
El tándem formado por Sergio Giraldo y Cristóbal Bouchet sabe lo que es navegar.
Tras recorrer las mejores cocinas de España -de Mugaritz a Manuel de la Osa, formándose también en Echaurren- y liderar los fogones de Marina Beach Valencia, Giraldo ha acuñado una cocina muy personal, que se mueve entre la tierra y el mar, y habla de su amor por la pesca.
Bouchet, que atesora una década de experiencia como bartender en diferentes restaurantes y hoteles de la ciudad, procura que el baño alcance la barra y la mesa, con cócteles desenfadados y adaptados a cada plato. La última aventura de ambos en La Sastreria les valió un Sol Repsol.
Señuelo es su proyecto más personal: el que ha logrado arrastrarles de la orilla al asfalto.
Un espacio, 2 ambientes
La barra
Capturar y soltar. Venir y disfrutar. El lugar donde picar algo,
beber feliz y rendirse a la vida.
El restaurante
Pesca con muerte y festín gastronómico. Sobre el mantel,
pescados, mariscos y placer.
Reservar
Una combinación de producto, tradición, creatividad, técnica y pasión por la cocina.
Las reservas que se realicen mediante el CUPÓN GASTROPLAN únicamente se realizarán vía telefónica y con un aviso mínimo de 24 horas antes. (los días del 16 al 19 y festivos no se aceptan cupones Gastroplan)
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SEÑUELO (GASTRONOMIA GIRALBOU SL) ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y la sostenibilidad, gracias al que ha realizado una inversión en un electrodoméstico de alta eficiencia energética para la mejora de competitividad y productividad de la empresa en 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Valencia.”
Fondo Europeo de Desarrollo Regional
Una manera de hacer Europa
